Cuidado

Verduras tóxicas: nunca debe comer estas verduras crudas


¡Las verduras son saludables! Por eso siempre se dice. También hay suficientes vegetales que son tóxicos, al menos cuando están crudos. Puedes averiguar qué son aquí.

¿Qué es tóxico y qué no? Sabes

Incluso cuando eres un niño pequeño, te enseñan que debes comer muchas verduras porque es muy saludable. Sin embargo, lo que muchos olvidan es el hecho de que también hay algunas variedades que contienen toxinas. Sin embargo, estas variedades no son fundamentalmente tóxicas, sino mucho más solo cuando están crudas.

Por ejemplo, en su mayoría solo los alimentos crudos terminan en un batido. Si no sabe cuáles de estos son tóxicos o no, corre el riesgo no solo de diarrea o vómitos, sino en algunos casos de convulsiones graves e incluso un colapso. ¿Quién quiere eso? Para evitar que esto suceda, estos son los tipos de vegetales que nunca debes comer crudos.

Síntomas de intoxicación por frijoles crudos


Aparte del hecho de que los frijoles crudos no saben bien: de tres a diez frijoles crudos, independientemente de si son variedades verdes, amarillas o moradas, son suficientes para que sienta los efectos considerablemente.

La proteína phasin está contenida en frijoles y judías verdes. Conduce a calambres, vómitos, diarrea y fiebre, en el peor de los casos, incluso al colapso circulatorio. Lo insidioso de la faseina es que pasa directamente del intestino a la sangre y, por lo tanto, asegura que los glóbulos rojos se agrupen. Sin embargo, cualquiera que cocine los frijoles evita los efectos de la faseina, ya que es sensible a la temperatura.

Dependiendo del grosor, debe cocinar los frijoles durante al menos 10 a 15 minutos, luego la proteína es inofensiva. Para recetas con tiempos de cocción más cortos, por ejemplo en un wok, las verduras deben cocinarse previamente.

Patatas crudas: ¡mira de cerca!


Las papas crudas sin manchas verdes no son necesariamente peligrosas, pero tampoco se consideran realmente comestibles. El almidón contenido en el estado crudo tiene un efecto negativo en el estómago.

Las manchas verdes y los gérmenes, que a menudo se forman debido al almacenamiento incorrecto en las papas, son mucho más críticos. Esta es la solanina, que no es tolerada por los humanos. Corta las áreas verdes generosamente, luego puedes procesar las papas como de costumbre. Si las áreas verdes aparecen dentro de la papa, será mejor que la tires.

Tomates Verdes - ¿Realmente Siempre Dañino?


Los tomates suelen estar maduros cuando están rojos. A menudo hay manchas verdes alrededor del tallo que simplemente cortas. De nuevo, es la solanina, que no se destruye al cocinarla. La solanina causa dolores de cabeza, náuseas, calambres y problemas de visión. Sin embargo, estos síntomas solo ocurren cuando se comen grandes cantidades. Sin embargo, dado que los tomates verdes tienen un sabor ligeramente amargo, se puede suponer que no se consumirán grandes cantidades.

Por cierto, los tomates de su propio jardín maduran bien en su habitación cuando el clima en otoño ya no es favorable. Sin embargo, también hay variedades de tomate que permanecen verdes cuando maduran.

Solo come berenjenas cuando estén maduras


Las berenjenas, como las papas y los tomates, pertenecen a la familia de las solanáceas. La solanina se incluye en las frutas inmaduras, por lo que es mejor mantener la distancia hasta que las berenjenas estén realmente maduras. Esto no será difícil para usted, porque el sabor amargo solo le impedirá comerlo.

Las berenjenas con un color morado oscuro se pueden comer sin problemas ya que el contenido de solanina es menor. Así que deja que las berenjenas inmaduras maduren un poco, para que no tengas que preocuparte.

Ruibarbo: crudo y agrio te enferma


El ruibarbo contiene ácido oxálico. El ácido desaparece al cocinar. El ruibarbo crudo causa vómitos y problemas circulatorios. Si come ruibarbo crudo con frecuencia y en grandes cantidades, puede obtener cálculos en la vejiga y los riñones. Esto se debe al hecho de que el ácido oxálico se une a ciertos minerales. Si el ruibarbo se blanquea, el contenido de ácido ya se reduce, el agua blanqueadora se debe tirar y no usar más.

Calabazas y calabacines: ten mucho cuidado con un sabor amargo


Los calabacines y las calabazas generalmente son comestibles crudos (incluso si esto tiene poco sentido con la carne dura de calabaza). En algunos tipos de calabaza y calabacín, las llamadas cucurbitacinas pueden estar presentes o pueden formarse cuando se superponen. El veneno permanece incluso después de la cocción, es resistente al calor y no soluble en agua. Puede reconocerlo por el sabor muy amargo: ¡en ningún caso coma, ni crudo ni cocido! La cucurbitacina puede conducir a la muerte. Asegúrese de hacer una prueba de sabor antes de cocinar y comer. Un poquito es suficiente. Si nota un sabor amargo: ¡guárdelo!